Centrum Medyczne MEDGEN

Wykluczanie glutenu z diety to w ostatnim czasie modny trend, który opanował Internet, celebrytów, ale i osoby, które po prostu chcą się zdrowo odżywiać. Dietetycy i lekarze twierdzą, że zdrowa osoba nie musi rezygnować z glutenu. Eksperci z Instytutu Żywności i Żywienia wręcz przestrzegają osoby zdrowe przed powszechnym stosowaniem diety bezglutenowej. 

Gluten - czym właściwie jest

Gluten to nic innego niż grupa białek, które znajdują się w nasionach zbóż, takich jak pszenica, jęczmień, owies i żyto. Jest to więc naturalny składnik zbóż. Producenci żywności niekiedy wykorzystują modę na unikanie glutenu i przy okazji wykorzystują niewiedzę konsumentów. Na produktach z kukurydzy czy soi umieszczają informację "wolny od glutenu/ gluten free". Informacja jest prawdziwa, z tym że, kukurydza i soja od zarania dziejów nie miały w swoim składzie wspomnianego białka. Niektóre osoby powinny wyeliminować z diety gluten ze względów zdrowotnych. Jest to trudne zadanie, ponieważ znajduje się w większości przetworzonych produktów spożywczych. Najwięcej znajdziemy go np. w chlebie i ciastkach, ale też jogurtach, pasztetach, parówkach, słodyczach, sosach i śmietankach w proszku. 

Nietolerancja glutenu a celiakia 

Celiakia to choroba spowodowana nietolerancją glutenu. Może pojawić się w każdym wieku, również w dzieciństwie. Dwukrotnie częściej dotyczy kobiet niż mężczyzn. Najczęściej objawia się:

• nudnościami i wymiotami
• długotrwałą biegunką
• bólami brzucha 
• wzdęciami
• chudnięciem u dorosłych lub brakiem wzrostu u dzieci
• zaburzeniami związanymi z utrudnionym wchłanianiem mikroelementów (anemia, osteoporoza)

Po zauważeniu u siebie powyższych objawów konieczny jest kontakt z lekarzem w celu przeprowadzenia odpowiednich badań.

Gdzie i jak przeprowadza się badanie?

Nietolerancja glutenu utrudnia życie. Badanie w Warszawie oferuje m.in. Centrum Medyczne MedGen. Nietolerancję wykrywa się, wykonując badanie genetyczne pod kątem cieliaki. Nieleczona celiakia prowadzi do poważnych konsekwencji zdrowotnych, które bezpośrednio zagrażają życiu.